Дрожжи Кодзи Angel смесь дрожжей, ферментов и ризопуса для сбраживания крахмалосодержащего сырья. Кодзи Ангел изготовлены из специально отобранных высококачественных штаммов спиртовых дрожжей, комплекса высокоэффективных ферментов и чистой культуры плесневого грибка ризопус (Rhizopus). Данные дрожжи для самогона применяются для сбраживания браг, содержащих крахмал. Сырьем может служить практически любое зерно, бобовые, картофель, хлебобулочные изделия, крахмал. Позволяют получить превосходный результат в большинстве условий. Данный комплекс дрожжей и добавок специально предназначен для производства спирта из крахмалосодержащего сырья минуя стадию осахаривания, что позволяет существенно сократить энерго и трудозатраты.
Вот так описывают 500 граммовую пачку дрожжей из Китая в магазинах. В принципе всё правда. Кодзи и вправду «лечат от геморроя» при приготовлении зерновых браг. Ничего варить не надо, куча кастрюль при осахаривании тоже не нужна, никаких ферментов и солода. Засыпаешь зерно (дробленное), заливаешь воду и добавляешь кодзей.
Конечно, у каждого способа есть и свои минусы. Во-первых, зерно на кодзи бродит дольше, иногда до 30 дней, а то и дольше. Во-вторых, вкус у итогового продукта всё же немного не тот.
В конце подчеркнём, что брага на кодзи – это некая тренировка перед более серьёзными делами. Так что через этот этап в пути самогоноварения должен пройти каждый.